Medici Events
Halloween 2015
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Silvester 2015 in der Hütte
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Silvester 2015 Medici
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360° / Virtual Tour
Tischreservierung:
07221/200607221/2006
Restaurant

Medici à la carte

Vorspeisen

Vital-Salat „Medici“

Blattsalate mit Balsamico Dressing
Radieschen / Kresse / Kräuter / junger Spinat

14,-
EUR
Essbarer Gemüsegarten

eingelegtes knackiges Gemüse
Pfifferlinge, Rettich & hand-rolled Couscous
wilde Wiesenkräuter & Aceto Balsamico

14,-
EUR
Seafood on ICE

Austern und gekochte Crevetten
Sashimi vom Lachs & eingelegter Pulpo
Vinaigrette und Dip

25,-
EUR
MARESTO l'or de la mer - Austern -

beim berühmten Kloster Mont-Saint-Michel
in der Bucht von Cancale in der Nord-Bretagne
Austernbrot & Zitrone

4,-
EUR
Beef mal drei

Variation vom Rind mit Elsässer Foie Gras
Paprika / Cantaloupe Melone & Radicchio

18,-
EUR

Suppe & Zwischengang

Gurkenkaltschale

mit Apfel und Schafskäse
Saiblingskaviar und Dill-Créme fraîche

10,-
EUR
Foie Gras

gebratene Entenleber mit Nußbutter
Pfirsich mit Estragon

16,-
EUR

Hauptgänge

Hausgemachte Maultaschen

gefüllt mit jungem Spinat
Pfifferlinge à la crème / Ortenauer Gemüse
leichter Kartoffelschaum

18,-
EUR
Mandarin Thai-Curry

Spitzen vom Rinderfilet
Okraschote / Pak choi / karamelisierte Nüsse
Rotes Curry / gedämpfter Reis

25,-
EUR
Duett von Zander und Hummer

Kross gebraten und sanft gegart
Hummerschaum mit Sepia Linguine,
Pfifferlinge & Gemüsecassoulet

34,-
EUR
Loup de mer “Bar de ligne”

Kapern-Limonen-Jus
Pulpo & gegrilltes Gemüse
Crema di Scampi Risotto

36,-
EUR
Secreto Ibérico

Sous-vide gegart und gegrillt mit Nußbutterjus
grüner Spargel und Maisgnocchis

28,-
EUR

Medici-Klassiker

Carne Cruda

klassisch am Tisch zubereitetes Rindertatar

18,- Vorspeise 28,- Hauptgang
EUR
Wiener Schnitzel à la Sacher

frittierte Kartoffelstangen
Preiselbeeren & kleiner Vital-Salat

25,-
EUR
Wildlachs

frisch warm geräuchert im Smoker mit Dip und Vinaigrette

18,-
EUR

Desserts

Caffé dolce

Kleines süßes Dessert Arrangement
zu Ihrem Kaffee oder Espresso

9,-
EUR
Watermelon-Cooler

frisch, fruchtig, kalorienarmKaltschale von der Wassermelone mit Sorbet

9,-
EUR
Feine gelbe Mirabelle

mit Krokanteis, Valrhona Schokoladeund armer Ritter

10,-
EUR
Schwarzwaldmarie

Würfel vom Brownie, Badische KirscheVanille und Eierlikör

10,-
EUR
Crème brûlée au chocolat blanc

Rumeis und gegrillte Mango

 

 

 

11,-
EUR

Natürlich nehmen wir Rücksicht auf Unverträglichkeiten! Glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei, vegan? Dies ist in unserer Speisekarte gekennzeichnet – darüber hinaus haben wir eine Allergenspezialkarte, die all unsere Gerichte nach der EU-Verordnung auszeichnet.




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