Medici Events
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360° / Virtual Tour
Tischreservierung:
07221/200607221/2006
Restaurant

Medici à la carte

Vorspeisen

Blattsalate & Wildkräuter
Blattsalate & Wiesenkräuter
Junger Spinat & Radieschen /Medici Dressing
Schwarze Walnüsse / geröstete Kerne

 

14,-
EUR
Söllinger Spargel & Sot y laisse
Krosses Eigelb / Kräuter / Holunder

16,-
EUR
Elsässer Foie Gras von "Ferme Bauer"

Entenleber gebraten / Praline / Terrine                                                                                       Passionsfrucht-Ananas-Marmelade                                                                                                           Haselnuss / Quitten-Portwein-Gel
19,-
EUR
Schaumsuppe vom wilden Bärlauch

Rotgarnele & Pata Negra Schinken
Wilder Spargel
14,-
EUR
Bühlertäler Bachsaibling

Bachsaibling mariniert & geflämmt
Landgurke & Radieschen
Saiblingskaviar
18,-
EUR
Wagyu Burger

Kristallbrötchen & Kräutersalatblätter
Gegrillte Coeur de boeuf Tomate &
hausgemachtes Harissa Ketchup
16,-
EUR

Hauptgänge

Vegane Bärlauch Ravioli

Artischocke / Paprika-Jus / Limonenöl
18,-
EUR
Confierter Söllinger Spargel

Pata-Negra Schinken
Miso-Hollandaise / junge Kartoffeln
29,-
EUR
Königsfisch & Airbag

Königsfischfilet & krosse Schweinerinde
Wasabi-Edamame / Shisosud
32,-
EUR
Kalbsfilet & Hummer

Spargel / Morcheln / junge Erbsen / Karotten
Kartoffeln / Wiesenkräuter / Kräutersud
42,-
EUR
48h gegarter Schwäbisch Hällischer Schweinebauch & Pulpo

Gegrillte Poverade & Paprika
Kichererbse / Chorizo
29,-
EUR

Medici-Klassiker

Carne Cruda

klassisch am Tisch zubereitetes Rindertatar

18,- Vorspeise 28,- Hauptgang
EUR
Wiener Schnitzel à la Sacher

Steakhouse fries
kaltgerührte Preiselbeeren & kleiner Kräutersalat

25,-
EUR
Mandarin Thai-Curry
Shimeji Pilze / Pak Choi / Cashew Nüsse
Rotes Curry /gedämpfter Reis

21,-
EUR
Färöer Lachs aus dem Smoker

Lauch-Dashi Sud / sautierte Radieschen

25,-
EUR

Käse der Saison

Französische Käse-Selektion von Affineur Tourette
Feigensenf / Akazien-Trüffelhonig
Ananas-Passionsfrucht-Marmelade
Nüsse & Kerne
15,00
EUR

Desserts

Caffé dolce

Kleines süßes Dessert Arrangement
zu Ihrem Kaffee oder Espresso

9,-
EUR
Erdbeer & Rhabarber
Mascarpone Crème / krosse Milch
Sauerampfer Sorbet

12,-
EUR
Yuzu & Magnolie

Yuzu Crème brûlée / Magnoliensud
Sesameis / Apple Blossoms
12,-
EUR
Sanddorn & Tiroler Topfen

Weiße Schokolade / Safran
Mango-Tamarinden Eis
12,-
EUR

Natürlich nehmen wir Rücksicht auf Unverträglichkeiten! Glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei, vegan? Dies ist in unserer Speisekarte gekennzeichnet – darüber hinaus haben wir eine Allergenspezialkarte, die all unsere Gerichte nach der EU-Verordnung auszeichnet.




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